LE BISTROT DE COLOMBIERS

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du lundi au samedi 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

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Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef Patrice.

La carte et les formules évoluent au gré des saisons et des envies du chef. Les produits régionaux sont privilégiés, ainsi que les vins locaux.

- La formule du midi:

entrée-plat ou plat-dessert à 15 euros.

entrée-plat-dessert à 19 euros.

Une suggestion de 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 plat de viande, 2 desserts ou 1 assiette de fromages, renouvelés selon le marché.

- La formule à la carte:

entrée-plat ou plat-dessert à partir de 22 euros.

entrée-plat-dessert à partir de 29 euros.

Entrée

  • Salade de haricots blancs aux coquillages
    et noix de coco.

  • Croque Monsieur au jambon blanc truffé,
    copeaux de parmesan, saladine à l'huile de truffe.

  • Carpaccio de lotte aux agrumes,
    salade de mâche, tuile de sarrasin.

  • Terrine de foie gras en deux cuissons à la gelée
    aux fruits de la passion, chutney de pomme et 
    mangue(Origine France)(supp 5 €)

  • Velouté de pomme de terre, poêlée de champignons,
    copeaux de foie gras.


    Plat

  • Effiloché d'épaule d'agneau confite façon tajine,
    flan de maïs, fèves et pois gourmands.
    ( Origine France)

  • Joue de porc confite à la bière blonde,
    salsifis aux pleurotes et amandes.
    (Origine France)

  • Dos de cabillaud à l'andouille de Guéméné,
    gratin Dauphinois, poêlée de céleri branche,
    jus de veau à l'huile de noisettes.

  • Suprême de pintade au vin jaune et morilles,
    poêlée de panais et chou vert.(Origine France)

  • Pot au feu de pigeon aux petits légumes,
    girolles et toast de moëlle.
    (Origine France)( supp  + 8 € )

Dessert

  • Paris Brest à notre façon, crème mousseline au
    praliné et pailleté feuillantine.

  • Carpaccio de clémentines à la badiane et cannelle
    déclinaison de pain d'épices.

  • Tarte au citron revisitée, confit de citron vert et sorbet framboise.

  • Moelleux au chocolat noir et cœur de spéculos, chantilly à la vanille. ( supp  + 2 € )

  • Assiette de 4 fromages affinés  et confiture de figues.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement par le chef.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Tous les jours

hormis le dimanche

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end
et jours fériés)
A partir de 15 euros
 
Formule Soir
et Week-end
A partir de 22 euros
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