LE BISTROT DE COLOMBIERS

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du lundi au samedi 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

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Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef Patrice.

La carte et les formules évoluent au gré des saisons et des envies du chef. Les produits régionaux sont privilégiés, ainsi que les vins locaux.

- La formule du midi:

entrée-plat ou plat-dessert à 16 euros.

entrée-plat-dessert à 20 euros.
(Uniquement le midi en semaine))

Une suggestion de 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 plat de viande, 2 desserts ou 1 assiette de fromages, renouvelés selon le marché.

- La formule à la carte:

entrée-plat ou plat-dessert à partir de 23 euros.

entrée-plat-dessert à partir de 30 euros.

Entrée

  • Potimarron et poire rôtie, oeuf poché, salade de mâche à l'huile de noix et féta, jus de veau à la chicorée .

  • Petit gâteau de cèpes, saladine, crème aigrelette à la sauge, poêlée de champignons au lard de Colonnata.

  • Pâté en croute aux poulpes, filet de poulet et poitrine de porc, salade de chou rouge, sauce aïoli(Origine France) .

  • Crème de coquillage aux crevettes, combawa et citronnelle, tagliatelles de légumes aux algues.

  • Terrine de foie gras de canard, tartare de pomme et céleri rave, brioche taostée et chutney de figues.( Origine France) ( supplément 8€)

  • Plat

  • Quasi de veau rôti, écrasée de chou-fleurs au paprika, poêlée de pois gourmands, sauce au cidre.(Origine France)

  • Ragout de coquillages et encornets aux haricots cocos et champignons, sauce vin blanc aux tomates confites.

  • Dos de cabillaud en crumble de chorizo, panisse poêlée, pousses d'épinards, beurre au vin rouge.

  • Merlan de boeuf cuit à la ficelle, légumes d'un pot au feu, gnocchis de pomme de terre, sauce à la moutarde violette ( Origine France ).

  • Médaillon de homard et noix de Saint-Jacques snackés, bisque mousseuse, risotto de riz vénéré, mousseline de carottes.supplément 8€)

Dessert

  • "Trompe l'oeuf", mousse vanille, coeur à l'orange, coulis de mangue.

  • Carpaccio d'ananas, vinaigrette aux fruits de la passion et gingembre, sorbet au citron vert.

  • Comme un "Mars", chocolat/caramel, noisettes caramélisées, caramel au beurre salé.

  • Moelleux au chocolat noir,coeur coulant au spéculoos, chantilly à la vanille.(Supp 2 €)

  • Assiette de 4 fromages affinés  et confiture de cerises noires.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement par le chef.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Du mardi

au samedi

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end
et jours fériés)
A partir de 16 euros
 
Formule Soir
et Week-end
A partir de 23 euros
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