LE BISTROT DE COLOMBIERS

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du lundi au samedi 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

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Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef Patrice.

La carte et les formules évoluent au gré des saisons et des envies du chef. Les produits régionaux sont privilégiés, ainsi que les vins locaux.

- La formule du midi:

entrée-plat ou plat-dessert à 16 euros.

entrée-plat-dessert à 20 euros.
(Uniquement le midi en semaine))

Une suggestion de 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 plat de viande, 2 desserts ou 1 assiette de fromages, renouvelés selon le marché.

- La formule à la carte:

entrée-plat ou plat-dessert à partir de 23 euros.

entrée-plat-dessert à partir de 30 euros.

Entrée

  • Tartine de maquereaux aux légumes croquants, caviar d'aubergine fumée, sauce vierge à la coriandre, saladine. 

  • Panacotta Mozzarella/basilic, carpaccio de tomates multicolores, chips basilic, croûtons de foccacia.

  • Yakitoris de poulet au sésame, sauce au yaourt, galette de maïs, salade de légumes à l'huile de sésame.

  • Cannelloni de chèvre frais à la menthe,
    semoule de choux fleurs,
    vinaigrette de tomates confites. 

  • Emietté de crabe à la coriandre, vinaigrette aux agrumes, tartare de mangue et avocat aux noix de cajou. (Supp 4€)

  • Plat

  • Encornets farcis aux coquillages, riz basmati, pak choï, coulis de tomates à l'origan. 

  • Tartare de veau aux noix et framboises, fromage de brebis, galette de pomme de terre, saladine.

  • Bavette d'aloyau aux échalotes confites, jus de boeuf au vin rouge, pomme de terre en robe des champs à la crème ciboulette, poêlée de champignons.

  • Noix de Saint-jacques snackées, risotto aux légumes, jus de veau et poêlée de pois gourmands.(Supp 8 €)

  • Dos de cabillaud, sauce au beurre blanc, tian de légumes, gnocchis ricotta et épinards.

Dessert

  • Charlotte à la noix de coco et biscuit génoise, coulis de mangue, carpaccio d'ananas poché à la vanille, chips d'ananas. 

  • Entremet à la noisette, streussel au cacao, crème anglaise.

  • Craquant aux fraises et mûres, chantilly à la fève de Tonka, poudre de pralines roses.

  • Moelleux au chocolat noir,coeur coulant au spéculoos, chantilly à la vanille.(Supp 2 €)

  • Assiette de 4 fromages affinés  et confiture de figues.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement par le chef.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Tous les jours

hormis le dimanche

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end
et jours fériés)
A partir de 16 euros
 
Formule Soir
et Week-end
A partir de 23 euros
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