Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 17€
Le Bistrot de Colombiers
19 Avenue de Béziers
34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96
Horaires de service
Du Mardi
au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 19h00 à 21h30
Entrées
-Pâté en croûte au poulet jaune et farce de porc, salade de légumes et fruits, vinaigrette yaourt/pomme 9€
-Velouté de poireaux et pommes de terre, tartare de saumon fumé aux fèves*, gressins au pavot 9€
-Carpaccio de truites aux fruits exotiques, mousse de chèvre frais à la ciboulette, saladine 10€
-Raviole de canard confit et champignons en persillade, copeaux de fromage de brebis, jus de canard 11€
-Lucullus de foie gras de canard et langue de bœuf, chutney de mangues, toast de pain de campagne 14€
Plats:
-Caillette de porc et foie de veau aux herbes, jus de veau,polenta crémeuse à la sauge, salade de pousses d’épinards 17€
-Duo d’épaule et noisette d’agneau, jus d’agneau à l’ail noir, rösti de pommes de terre et carottes, fromages frais à la menthe 22€
-Fish and chips de cabillaud, aïoli, salade romaine
au sésame 17€
-Comme une blanquette de poissons et crevettes d’Argentine*, bisque à l’estragon, poêlée de céleris rave et branche, gnocchis de pomme de terre 19€
-Magret de canard aux pommes et cidre, purée de potimarron, champignons de Paris
rôtis au beurre de noix 24€
Desserts:
-Moelleux tout caramel, crème anglaise à la vanille,
glace au yaourt. 11€
-Pain d’épices perdu, chantilly à la vanille,
salade d’agrumes 9€
-Entremet à la poire, praliné de noix de pécan,
caramel au sirop d’érable 9€
-Financier à la noisette, crème Anglaise au café,
ganache au chocolat, glace tiramisu 10€
-Assiette de 4 fromages affinés
et confiture de cerises noires. 9€