Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 18€
Réservations uniquement par téléphone.
Le Bistrot de Colombiers
19 Avenue de Béziers
34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96
Pour le bien-être de notre équipe, nous vous remercions de respecter les horaires de dernière prise commande.
Horaires de service
Du Lundi
au Samedi
de 12h00 à 14h00
(dernières prise de commandes)
et de 19h00 à 21h00
(dernières prise de commandes)
ENTRÉES :
Tartare de bœuf (race Aubrac au couteau) en marinade asiatique,
jaune d'oeuf confit au soja, saladine. (Origine France) 11€
Pastilla d'épaule d'agneau au miel et amandes,
jus de veau à l'harissa, caviar d'aubergine au cumin.
( Origine Angleterre) 12€
Emincé de poulpes cuit au court bouillon (servi froid),
sauce chimichuri, guacamole et focaccia au thym. 10€
Tatin de tomates, quenelle de fromage de chèvre frais à la menthe, saladine au citron. 10€
Tataki de thon à la Niçoise. 13€
PLATS :
Suprême de poulet farci aux trompettes de la mort,
sauce au café, pommes de terre grenaille,
poêlée aux 2 céleris.(Origine France) 22€
Dos de lieu noir au safran, sauce Aurore,
poêlée de gnocchis/artichauts/olives noires. 20€
Encornet farci à la Mozzarella fumée, beurre blanc à l'encre de seiche, piperade et riz rouge de Camargue. 19€
Tranche de carré de porc, jus au romarin,
frites de panisse, fèves en ragout.(Origine France) 19€
Faux filet (race Aubrac 200g) sauce Béarnaise,
purée de panais, poêlée de champignons. 26€
DESSERTS :
Cœur coulant au chocolat noir/cookie/praliné,
glace caramel beurre salé, chantilly vanille. 12€
Terrine de pommes caramélisés, quenelle de crème fraiche,
sauce caramel beurre salé. 10€
Vacherin glacé aux fraises, glace au thé matcha,
Chantilly au lait d'amandes. 11€
"Bounty" fondant au chocolat, tuile et coulis au chocolat,
ganache chocolat blanc et noix de coco. 11€
Assiette de 4 fromages affinés,
confiture de cerises noires. 11€