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Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Du Mardi

au Samedi

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 16€

Formule Midi/Soir
et Week-end
A partir de 26€

Formule du Bistrot :

(Hors supplément)

 

Entrée + plat 26€

 

Plat + dessert 26€

 

Entrée + plat + dessert 35€

 

Entrée + dessert 26€

Plat seul 24€

Entrées: 

-Craquant de brandade de morue à la coriandre,
vinaigrette de mangue, caviar d’aubergine brûlées.

-Crème d’automne à la noisette, chèvre frais,
potimarron et champignons.

-Effiloché de pintade en gelée d’herbes, cervelle des canuts,
pickles d’oignons rouges.(Origine France)

-Potage Parmentier à l’huile de noix, œuf parfait,
toast au beurre d’escargot, jambon cru.

-Terrine de foie gras de canard au café et whisky,
chutney de figues, brioche toastée, salade.( Origine UE)

 ( Supp 6 €)


Plats:

-Filet de canette rôti, sauce à l’orange, galette de maïs,
tagliatelles de céleri  rave.( Origine France)

-Dos de cabillaud à l’andouille de Guéméné, jus de veau à l’huile de noisette, salade de fèves et tarte fine aux poireaux.

-Pavé d’espadon à la sicilienne,
chapelure de tomate confite, gnocchis au pesto.

-Chou farci au paleron de bœuf, purée de carottes, jus au thym,
salade de moutarde rouge. ( Origine France)

-Filet d’agneau rôti au romarin, poitrine croustillante,
tian de légumes, jus à l’ail  noir.
( Origine Nouvelle-Zélande)

( Supp 6 €)
 

Desserts:

-Moelleux au chocolat noir et cœur coulant au spéculoos,
glace au spéculoos.
( Supp 2  €)

-Tarte tatin aux pommes et fèves de tonka,
crème fraiche et sauce au caramel.

-Baba au Limoncello, crémeux au citron,
ananas poché au miel.

-Les gavottes au chocolat, glace au café,
mousse à l’amande amère.

-Assiette de 4 fromages affinés et confiture de cerises noires.

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