LE BISTROT DE COLOMBIERS

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du lundi au samedi 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

  • Facebook Social Icon

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef Patrice.

La carte et les formules évoluent au gré des saisons et des envies du chef. Les produits régionaux sont privilégiés, ainsi que les vins locaux.

- La formule du midi:

entrée-plat ou plat-dessert à 16 euros.

entrée-plat-dessert à 20 euros.
(Uniquement le midi en semaine))

Une suggestion de 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 plat de viande, 2 desserts ou 1 assiette de fromages, renouvelés selon le marché.

- La formule à la carte:

entrée-plat ou plat-dessert à partir de 24 euros.

entrée-plat-dessert à partir de 32 euros.

Entrées

  • Ballotine de saumon en gravlax, fromage frais au raifort et poivrons confits, vinaigrette de légumes, galette de quinoa et boulgour.

  • Tartine de légumes à l'ail des ours, pickles d'oignons rouges, cervelles de canuts.

  •  Vacherin salé, chèvre frais/tomates, coulis de betterave.

  • Tartare de dorade, fraises et avocats, crème de pois chiche.

  • Carpaccio de lotte aux fruits de la passions, copeaux de poutargue, tuile à l'encre de seiche(Supplément 6€)

  • Plats

  • Bavette de boeuf snackée, carottes en déclinaison, sauce Chimichouri. (Origine France)

  • Lamelles d'encornets à la catalane,
    risotto aux amandes, jus de veau au paprika.

     

  • Filet de Dorade Sébaste façon bouillabaisse,

  • palets de pomme de terre/rouille/flan de fenouil,
    jus de bouillabaisse.

  • Mignon de porc au miel et soja, polenta aux champignons, salade de carmine
    ( OrigineEspagne)

  • Noix de Saint-Jacques bardées, huile d'herbes, mousseline de chou-fleur, pilaff d'épeautre.(Origine France)( Supplément 8€)

Desserts

  • Ganache chocolat noir et poivre Bourbon,
    fruits rouges frais et son coulis, crumble cacao.

  • Aspic de fruits rouges, guimauve à la menthe,
    sablé Breton reconstitué.

  • Comme un "Royal"au chocolat blanc,
    gelée aux fruits de la passion.

  • Moelleux au chocolat noir,coeur coulant au spéculoos, chantilly à la vanille, cappuccino cacao amer.( Supplément 2 € )

  • Assiette de 4 fromages affinés  et confiture de cerises noires.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement par le chef.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Du mardi

au samedi

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 16€

Formule Midi/Soir
et Week-end
A partir de 24€
  • Facebook Social Icon