Le Bistrot de Colombiers

Entrées

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-Salade de harengs fumés aux 2 pommes,
gressins feuilletés à la moutarde.

 

-Œuf parfait façon meurette, saladine.

 

-Poireaux grillés, crumble au curry, mimosa d’œuf.

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-Mousse de chèvre frais aux agrumes, pesto d’épinards,
pain de campagne et jambon cru.

 

-Moelleux au foie gras de canard, chantilly d’oignons caramélisés, sauce au foie gras (Supp 2 €)
 

Plats:

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-Poitrine de veau farcie aux citrons confits, poêlée de carottes, jus de veau tranché. (Origine France)

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-Dos de cabillaud rôti, mayonnaise aux herbes, socca,
potimarron en 2 cuissons.

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-Crevettes d’argentine * poêlées, pain de poissons, gnocchis de petits pois.

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-Mignon de porc à la moutarde, sauce chorizo,
ratatouille d’aubergines/ châtaignes, myrtilles. (Origine UE)

-Pot au feu de canette aux petits légumes.
(Origine France) (supp 4 €)

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Desserts:

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-Moelleux au chocolat noir et cœur coulant à la pistache,
chantilly vanille, sorbet cassis. (Supp 2€)

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-L’Irish coffee à notre façon (Biscuit au café, crème whisky et chocolat blanc, chantilly au café).

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-Clémentine poché au vin  rouge et aux épices,
glace au pain d’épices.

-Nougat glacé, coulis de myrtilles, chantilly à la crème de marrons.

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-Assiette de 4 fromages affinés, confiture de cerises noires.​