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LE BISTROT DE COLOMBIERS

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

HORAIRES D'OUVERTURE

 

Du lundi au samedi 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

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Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef Patrice.

La carte et les formules évoluent au gré des saisons et des envies du chef. Les produits régionaux sont privilégiés, ainsi que les vins locaux.

- La formule du midi:

entrée-plat ou plat-dessert à 16 euros.

entrée-plat-dessert à 20 euros.
(Uniquement le midi en semaine))

Une suggestion de 2 entrées, 1 plat de poisson, 1 plat de viande, 2 desserts ou 1 assiette de fromages, renouvelés selon le marché.

- La formule à la carte:

entrée-plat ou plat-dessert à partir de 26 euros.

entrée-plat-dessert à partir de 35 euros.

Entrées

  • Ballotine de saumon en gravlax, fromage frais au raifort et poivrons confits, vinaigrette de légumes, galette de quinoa et boulgour.

  • Champignons en velouté, tartare au magret fumé,oeuf parfait.

  •  Croustillant de pieds de cochon, crème à la moutarde Savora, pikles de carottes.

  • Potimarron rôti au miel et romarin,
    crumble de noix.

  • Brochette de poulpes, sauce leche del tigre, galette de polenta et épinards,
    copeaux de légumes.(Supplément 4€)

  • Plats

  • Paleron de boeuf braisé, aligot de panais, jus de veau à la bière, carottes confites. (Origine France)

  • Poêlée de crevettes d'Argentine au chorizo, tagliatelles de carottes, sauce bisque à l'estragon.

  • Dos de cabillaud rôti à l'olive noire, vierge de tomates confites, tian de légumes, blé vert fumé.

  • Civet de chevreuil Grand Veneur, poêlée de champignons, gnocchis de pommes de terre( Origine France)

  • Médaillon de lotte, sauce truffe et foie gras,croustillant de céleri rave, salade d'herbes fraiches.( Supplément 10 €)

Desserts

  • Ganache chocolat noir et poivre Bourbon,
    fruits rouges frais et son coulis,
    crumble cacao.

  • "Douceur d'automne" dans l'idée d'une tarte écureuil, namelaka au chocolat dulce.

  • Vacherin à notre façon, chocolat blanc /orange/sorbet citron.

  • Moelleux au chocolat noir,coeur coulant au spéculoos, chantilly à la vanille, cappuccino cacao amer.( Supplément 2 € )

  • Assiette de 4 fromages affinés  et confiture de cerises noires.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés quotidiennement par le chef.

Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais séléctionnés quotidiennement par le chef.

Le Bistrot de Colombiers

 

19 Avenue de Béziers

34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96

Horaires de service

Du mardi

au samedi

 

de 12h00 à 14h00

et de 19h00 à 21h30

Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 16€

Formule Midi/Soir
et Week-end
A partir de 26€
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