Une cuisine du terroir gourmande et créative, élaborée à partir de produits frais sélectionnés
quotidiennement par le chef.
Le Bistrot de Colombiers
19 Avenue de Béziers
34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96
Horaires de service
Du Mardi
au Samedi
de 12h00 à 14h00
et de 19h00 à 21h30
Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 17€
Formule Midi/Soir
et Week-end
A partir de 26€
Patrice Sevet - Chef de cuisine
Patrice Sevet vient de la région nantaise où il fait ses études.
A la sortie de l'école, il travaille comme saisonnier dans le Périgord, en Bretagne, à Miribel, Courchevel et en Corse.
Lui c'est la cuisine, tout au long de ses déplacements, il acquiert de l'expérience et finit par œuvrer en biterrois. " J'ai des parents qui étaient agriculteurs, les produits frais qui viennent du jardin ou de la ferme je connais...Travailler les produits et faire plaisir aux gens, c'est ce qui m'intéresse."
Patrick Mèges - Chef de salle
Natif de la région, Patrick Mèges a baigné dans la restauration dès son plus jeune âge. Très vite il décide d'en faire son métier, il voyage en Angleterre, en Suisse, au Luxembourg.
Il tient à approcher toutes les activités autour de la restauration, se forme en cuisine, occupe le poste de barman, et de serveur en salle.
Il partage son professionnalisme et enseigne dans un centre de formation pour adulte.
Il y a plus de dix ans, c'est à Colombiers qu'il arrive pour renouer avec sa région.
C'est naturellement, que lorsque l'opportunité d'un local à Colombiers se libère, qu'ils décident tous les deux d'en faire l'acquisition.