Formule Midi
(hors week-end)
et jours fériés
A partir de 18€
Réservations uniquement par téléphone.
Le Bistrot de Colombiers
19 Avenue de Béziers
34440 Colombiers
Tel: 04 67 62 63 96
Pour le bien-être de notre équipe, nous vous remercions de respecter les horaires de dernière prise commande.
Horaires de service
Du Lundi
au Samedi
de 12h00 à 14h00
(dernières prise de commandes)
et de 19h00 à 21h00
(dernières prise de commandes)
ENTRÉES :
Royale de champignons de Paris, sauce au porto blanc, croûtons, huile d'herbes, chips de jambon cru(Origine France) 10€
Pastilla d'épaule d'agneau au miel et amandes,
jus de veau à l'harissa, caviar d'aubergine au cumin.
( Origine Angleterre) 12€
Raviole ouvert de joue de boeuf comme un Bourguignon (Originie France ) 11€
Tatin de tomates, quenelle de fromage de chèvre frais à la menthe, saladine au citron. 10€
Tartare de saumon au yuzu et grenade, tuile de sarrasin, rémoulade de céleri et pomme au ralfort. 13€
PLATS :
Saltimbocca de lapin, jus à la sauge, galette de maÏs, poêlée de courgettes .(Origine France) 20€
Dos de lieu noir au safran, sauce Aurore,
poêlée de gnocchis/artichauts/olives noires. 20€
Filet de maquereaux snackés, sauce vierge aux fruits de la passion, petits pois au thym, mousseline de carottes. 20€
Pieds et paquets d'agneau, polenta crémeuse, choux de Bruxelles.(Origine France) 22€
Faux filet (race Aubrac 200g) sauce Béarnaise,
purée de panais, poêlée de champignons. 26€
DESSERTS :
Cœur coulant au chocolat noir/cookie/praliné,
glace caramel beurre salé, chantilly vanille. 12€
Tarte fine aux abricots et crème d'amandes, ganache chocolat Dulcey, sorbet d'abricot. 10€
Tarte au sucre, crème anglaise à la chicorée, chantilly au spéculos, poire pochée à la bière. 10€
"Bounty" fondant au chocolat, tuile et coulis au chocolat,
ganache chocolat blanc et noix de coco. 11€
Assiette de 4 fromages affinés,
confiture de cerises noires. 11€